2018年ベルメゾン発ディズニーおせちは「DisnyCheck（ディズニー・チェック）」基準を採用。
減塩&ライトカロリーなおせち料理にリニューアルしました。
ヘルシーになって味はどのように変わったか？展示会に参加、最新おせちを一足早く実食して着た様子をレポしています。
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「ディズニー・チェック」とは？
「DisnyCheck（ディズニー・チェック）」とはディズニー独自の栄養成分ガイドラインのことです。
2016年末ベルメゾンより販売されたディズニー同型おせちと比較した場合、約半分にまで減塩＆カロリーカットすることを実現しています。
- 5種平均51％減塩
- 5種平均47％カロリーカット
おせち料理というと味が濃くて高カロリーなイメージがありましたが、ここまで減塩＆低カロリーを実現してくれるとは！
ヘルシーにシフトしたベルメゾン発ディズニーおせちなら家族全員安心して頂けそうです♪
実食してみた感想
減塩＆低カロリーにシフト！ディズニー・チェック採用されたおせち料理を実際に食べてみた感想です。
写真：くまのプーさん三段重おせち（一部）です。
お皿に盛り付けてみても美しいですね～。見た目から食欲がそそられます。
くまのプーさんを象ったムースが入っているところはディズニーおせちならでは、食べてしまうことが勿体ないです。
さていよいよ実食！まずは海老を頂きます。ぷりぷりとした食感が良い感じです。
蓬麩です。
蓬（よもぎ）の色合いが鮮やかで新春に相応しい。
生麩の場合、得てして食べずらいことが多い中、ひと口大にカット、更に楊枝に刺すなど工夫をすることで子どもやお年寄りでも安心して食べることが出来そうです。
おせち定番、松風もひと口大にカットされた食べやすくなっていました。
薄い味付けなので減塩中の私でも安心していくらでもいただくことができます。
中華いいだこです。
小さなでもしっかりタコの形をしたタコは子どもたちの受けも意外に良いもの（笑）。
気になる味付けは見た目とは打って変わって薄味！美味しく頂けました。
いかの松笠白焼きです。
今回試食したくまのプーさん三段重はじめディズニーおせちでは定番食材のひとつ。
ていねいに包丁が入れられて焼き目が入った様は下処理に時間をかける如何にも日本料理といった感じです。
しっかりタンパク質もいただきたい時に嬉しい若鶏三色巻きです。
赤魚の西京焼きです。
白いご飯がないと食べることが出来ないほど味付け濃いめになりがちな”つけ焼きタイプ”のお魚も程よい薄味でこのままいただくことができました。
お楽しみ！デザートを頂きます。
くまのプーさんの顔のカタチをしたムースです。
ベースはカボチャなのでヘルシー、安心して頂けます。
やはりディズニーおせちでは定番、笹巾着です。
笹の葉に包まれていることでしっとり美味しく頂けます。
感想まとめ
健康のため日頃から1日MAX10gの減塩に努めていることもあっておせち料理で塩分過多になってしまうことが実はとても気になっていました。
実際のところ昨年までは一般的には減塩することが容易とされる冷凍おせちであっても「味が濃いなぁ」と思う食材があったことも確かです。
今回はじめて減塩・低カロリーにシフトしたディズニーおせちを頂いて思ったことは「これぞ私が求めていた味！」ということ。
味が薄くなった分、出汁や素材の味がしっかり効いている感じ。
この味付けであれば子どもから大人まで安心して頂けると思いました。
反面、油分制限されてカロリーオフされている感覚は殆どありませんでした。
食べている本人も気が付かないまま低カロリーおせちを頂くことが出来ることは嬉しい限りです。
美味しく安全におせち料理を頂くポイント
減塩＆低カロリーでも美味しく＆安全に頂ける背景は一重に冷凍技術の発達があるなと感じています。
しかしどれだけ美味しい食材&素晴らしい冷凍技術であっても頂き方次第で台無しになることもあります。
最後に折角のおせち料理を美味しく＆安全にいただくポイントについて述べたいと思います。
Point!届いたおせちは直ぐに冷凍庫へしまう。
クール便で届いたおせち料理は冷凍された状態なのでわずかな時間であっても放置せず素早く冷凍庫保存しましょう。
わずかな時間でも食材に解凍が始まると味は加速度的に落ちてしまいます。
Point!前日からゆっくり解凍
美味しく解凍するにはゆっくり時間をかけることがコツ。
元旦にいただくのであれば大晦日の夕方より冷凍庫より冷蔵庫におせち料理を移動＆解凍することで、正月明けには冷凍時の鮮度そのまま美味しく頂くことができます。
Point!解凍した翌日は完食する。
正月料理というと三が日は毎日食べ続ける印象もありました今は昔。
例え濃い味であっても衛生面を考えると三日三晩火を通していない食材を食べることはおススメできません。
元旦に食べるよう解凍したおせちは元旦に食べ切るようにしましょう。
Point!来客用に冷凍おせちを別に用意しておくと便利。
来客予定がある場合、年末の内に冷凍おせちを2つ以上冷凍庫に用意しておくと便利です。
実際に来客がある日の前日より解凍、美味しいおせち料理を振る舞うことができます。
記事で紹介したおせち料理を購入するには？
記事紹介ヘルシーに進化したディズニーおせち料理はベルメゾンにて購入することができます。
ベルメゾンでは早割キャンペーン開催中！
人気商品から売り切れることもあるので気になるおせち料理がある人は早めにチェックしてみてくださいね！
ディズニー・チェック対象おせち一覧
- ディズニープレミアム四段重
- ディズニーツムツム三段重
- ディズニーツムツム特段重
- くまのプーさん三段重
- スター・ウォーズのおせち
※注意：ベルメゾンより販売中のディズニーおせちすべてがディズニー・チェック対象商品ではありません。
例えば人気「プリンセスおせち」は対象外。プリンセスらしさを重視したためスイーツが増えた！結果、基準内にカロリーを抑えれなかったと思われます。